Con le selezioni de La Casa del Rum si intendono gli imbottigliamenti indipendenti curati e selezionati personalmente da Francesco Rufini.
Edizioni di Rum completamente diverse tra di loro, ognuna caratterizzata in tutto e per tutto dalla sua zona di provenienza, compreso l'invecchiamento tutto fatto all'origine.
Non necessariamente prodotti invecchiati chissà quanto, non ce ne è bisogno, in alcune zone basta veramente poco tempo in botte per ottenere grandi Rum.

Alcune dovevano essere irripetibili, con bottiglie rigorosamente numerate. E non cadere nel tranello di dover categorizzare per forza i vari Rum.

Ogni tentativo di imprigionare il mondo del Rum in una rigida serie di regole di produzione è vano.
Il Rum è prodotto da tantissimi produttori diversi, in più di cento Paesi, con leggi e tecniche differenti, spesso e volentieri tramandate da generazioni di uomini diversi tra loro per storia e cultura.
Voleva che questo non fosse percepito come un problema ma come un valore, una ricchezza da offrire alla clientela.

E allora la decisione che doveva essere il marchio a garantire la qualità del prodotto all'interno delle bottiglie affinché ogni edizione de La Casa del Rum sia ricordata da tutti come un'esperienza mai banale.